Campus

Campus Ensenada

Lugar

CEART Ensenada

Domicilio

Blvd. Lázaro Cárdenas 1430, Playa Ensenada.

Nombre de contacto

Marco Meza

Correo

meza.marco@uabc.edu.mx

Publicado por

Vicerrectoría Ensenada

Costo

Gratuito
Biografías Alimentarias
/ Organizado por Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales

Cápsulas documentales que hacen alusión a la identidad cultural y origen de los ingredientes en el estado de Baja California. Se relata la historia de cocineras/ros nativos a través de su relación con su entorno: la tierra, el agua, territorio, ecosistemas, preparaciones tradicionales e ingredientes regionales; haciendo una exploración profunda que re-valora y hace visible la tradición cultural de las comunidades nativas. El proyecto va dirigido a fortalecer el patrimonio cultural de las comunidades culturales, vulnerables, con pérdida de ecosistemas en peligro de desaparecer.