Campus

Campus Ensenada

Lugar

Museo regional de San Luis Río Colorado, Sonora

Domicilio

Ave. Nuevo León 744, Col. del Bosque, San Luis Río Colorado, Sonora.

Nombre de contacto

Marco Meza

Correo

meza.marco@uabc.edu.mx

Publicado por

Vicerrectoría Ensenada

Costo

Gratuito
Biografías Alimentarias
/ Organizado por Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales

Cápsulas documentales que hacen alusión a la identidad cultural y origen de los ingredientes en el estado de Baja California. Se relata la historia de cocineras/ros nativos a través de su relación con su entorno: la tierra, el agua, territorio, ecosistemas, preparaciones tradicionales e ingredientes regionales; haciendo una exploración profunda que re-valora y hace visible la tradición cultural de las comunidades nativas. El proyecto va dirigido a fortalecer el patrimonio cultural de las comunidades culturales, vulnerables, con pérdida de ecosistemas en peligro de desaparecer.